DARWIN
BRASSERIE

over darwin brasserie

OPENINGSTIJDEN
donderdag 11.00 - 21.30 uur
vrijdag 11.00 - 21.30 uur
zaterdag 11.00 - 21.30 uur
zondag 11.00 - 21.30 uur

openingstijden keuken
lunch 12.00 - 15.30 uur
diner 18.00 - 19.30 uur
op zondag is de keuken
doorlopend geopend

ONS KEUKENTEAM
Jasper van de Vin voert als chef-kok het team van keukenmedewerkers aan

ROUTEBESCHRIJVING
Darwin is met de auto het best bereikbaar via bedrijventerrein Coriopolis. Voer in uw navigatie het adres Nieuw Eyckholt, Heerlen in. Zodra u bij Nieuw Eyckholt bent aangekomen, ziet u langs de kant van de weg witte bewegwijzeringsborden staan met daarop Darwin - brasserie. In de verte ziet de hoeve dan al liggen. U kunt gratis parkeren op de parkeerplaats.

VAKANTIESLUITING
van woensdag 27 december 2023 tot en met woensdag 3 januari 2024

MEDEDELING
Uw hond is niet welkom in het restaurant maar wel op ons terras, mits aangelijnd.

over onze chef

Jasper van de Vin

... is chef-kok van Darwin.

Jasper van de Vin is een jong kooktalent van Limburgse bodem (Landgraaf). Na de middelbare school ging Jasper naar de Hotelschool in Hasselt. Tijdens zijn opleiding liep hij stage bij diverse toprestaurants waaronder Pure C in het Zeeuwse Cadzand. Uiteindelijk kwam Jasper terecht in de keuken van Cucina Del Mondo (*) van chef-eigenaar Servais Tielman. Gedurende vijf jaren leerde Tielman hem de kneepjes van de fine dining: let op alle details, probeer het maximale uit de producten te halen en ga creatief om met smaken.

Toen Tielman in 2019 besloot om het Maastrichtse restaurant Beluga Loves You van Hans van Wolde over te nemen, trok Jasper de stoute schoenen aan en zette het restaurant voort onder de naam Graffiti. In maart 2023 kwam aan dit avontuur een einde en monsterde Jasper aan als chef-kok bij Darwin - brasserie.

Restaurant

Darwin – brasserie is gevestigd in de prachtige, monumentale hoeve Overste Douvenrade in Heerlen. De hoeve ligt op het Heerlense landgoed Terworm en de brasserie dus ook. Het is een geweldige plek om tot rust te komen of om lekker met familie, vrienden of collega's te genieten van alles wat het gebouw, de omgeving en onze keuken te bieden heeft. In de zomer kunt u buiten plaatsnemen op ons terras en genieten van het magnifieke uitzicht, in de winter zit je knus binnen en geniet u van de warmte die het gebouw uitstraalt.

diverse menu's

Op eerste en tweede kerstdag (25 en 26 december 2023)
presenteren wij aan onze gasten een kerstmenu.
Geniet samen met vrienden of familie
van een heerlijke middag of avond
met de allermooiste gerechten en wijnen.

KERST MENU

kerstmenu | vijf gangen | € 105
waterservies inbegrepen

bijpassend wijnarrangement | vijf gangen | € 39 p.p.
wijn per glas is mogelijk indien de wijn behoort tot het wijnarrangement

Goed om te weten voor onze vegetarische gasten: het kerstmenu wordt ook aangeboden als vegetarisch menu maar uitsluitend indien u dat vooraf bij de reservering heeft aangegeven.

MENU DU CHEF

elke avond vanaf donderdag 26 oktober 2023

* en ** vervalt in het driegangenmenu
** vervalt in het viergangenmenu

bijpassend wijnarrangement
drie gangen | € 19.50 p.p.
vier gangen| € 25.5 p.p.
vijf gangen| € 31 p.p.
waterarrangement | € 5.50 p.p.

heeft u een allergie of dieetwens?
meld dat alstublieft voorafgaand
dan kan onze keuken daarmee rekening houden

elke avond vanaf donderdag 26 oktober 2023

A LA CARTE MENU

voorgerechten
steak tartaar – € 17
bisque d'homard – € 16

hoofdgerechten
canneloni ricotta spinazie – € 27
heilbot – € 32
tournedos (200 gram) – € 38

desserts
kazen van Michel van Tricht – € 16
tiramisu – € 11

bijpassend wijnarrangement
drie gangen | € 19.50 p.p.
vier gangen| € 25.5 p.p.
vijf gangen| € 31 p.p.
waterarrangement | € 5.50 p.p.

u heeft een allergie of dieetwens?
meld dat alstublieft voorafgaand
dan houdt onze keuken daarmee rekening

lunch gerechten

eigerechten
darwins omelet – € 13.5
spiegelei – € 12.5

brood en sandwich
club sandwich – € 13
brood met zalm – € 11
brood met brie – € 11

salade
salade zalm – € 16.5
salade val dieu – € 16.5

voorgerechten
steak tartaar – € 19
bisque d'homard – € 18

hoofdgerechten
canneloni ricota spinazie – € 27
heilbot – € 32
tournedos (200 gram) – € 38

desserts
kazen van Michel van Tricht – € 16
tiramisu – € 11

vergaderen

Darwin beschikt over een prachtige ruimte voor coaching, workshops, vergaderingen of trainingen: de Watervalzaal.
De watervalzaal is gelegen aan de zuidzijde van hoeve Overste Douvenrade, daar waar vroeger plaats was voor het hooi en de hooiwagen. Vanuit de watervalzaal kijkt u uit op de binnenplaats van de hoeve, het is een rustieke omgeving.

Indien u de watervalzaal wilt reserveren neem dan vrijblijvend telefonisch contact met ons op (tel: 045 - 211 5800). De zaal beschikt over wifi en alle apparatuur om uw meeting, training of vergadering tot een succes te maken. Indien u dat wenst, verzorgen wij graag de lunch of een koffie/thee arrangement. Wilt u 's avonds een meeting houden? Dat kan ook, eventueel in combinatie met een lunch of diner.

ambiance

Bij ons kunt u genieten van verse vlaai en heerlijke kop koffie, want we zijn gek op goede koffie en we doen er alles aan om deze gekte over te brengen op de gast. Drinkt u liever een likeurtje, een speciaalbiertje of een goed glas wijn? Dan zit u bij ons ook goed. Maak een keuze uit onze huisgemaakte soepen, salades of warme (ei)gerechten. Op ons terras kunt u genieten van de prachtige omgeving. Bij koude en regenachtige dagen zorgen wij voor een prettige en gezellige sfeer binnen. Heeft u speciale wensen? Vertel het ons, we proberen er invulling aan te geven want we willen u een onvergetelijke tijd bezorgen!

reserveren

Het reserveren van een tafel is eenvoudig. Op onze website bevindt zich een toolbar met de tekst RESERVEREN. Indien u op de knop reserveren klikt, wijst het zich verder vanzelf. U ontvangt een bevestiging per e-mail. Pas dan is uw reservering daadwerkelijk gemaakt.
Geen bevestiging ontvangen? Controleer dan uw spambox, het komt een enkele keer voor dat de bevestiging als reclame wordt aangemerkt.Twijfelt u? Bel ons even. Wij controleren graag voor u of uw reservering is geslaagd.

reserveer nu een tafel

een reservering voor een gezelschap

Wilt u een tafel of een (vergader)ruimte reserveren voor een gezelschap van meer dan zes personen? Dan stellen wij het op prijs indien u ons vooraf een bericht zendt. Klik op 'reservering voor gezelschap' en het wijst zich vanzelf.
Wij plannen de reservering dan samen met u in. De aanvragen worden meermaals per week beantwoordt. Het kan dus zijn dat u even moet wachten voordat u een reactie van ons ontvangt maar elk bericht wordt beantwoord.
Eerst nadat u een schriftelijke bevestiging van ons heeft ontvangen, is uw reservering definitief.

reservering voor gezelschap

bruiloft

Darwin verwelkomt zowel kleine als grote bruiloften. Wij bieden het bruidspaar een geweldige sfeer aan op een unieke locatie aan de rand van natuurgebied Terworm aan. Samen zorgen we ervoor dat deze bijzondere dag zowel voor het bruidspaar als de familie en de gasten onvergetelijk zal zijn.

Er zijn twee ruimtes beschikbaar voor receptie, borrel, diner en feest. Eén voor gezelschappen tot ongeveer 30 personen en één ruimte die geschikt is voor ongeveer 80 personen. In de zomermaanden kunnen we nog grotere bruiloften verzorgen, omdat we het terras en het buitengebied bij de bruiloft kunnen betrekken. Ook is het mogelijk om de huwelijksceremonie buiten te organiseren.

Darwin - brasserie
Douvenrader Allee 1a
6411 RZ Heerlen

T: 045 - 211 5800

info@darwinbrasserie.nl

contact

Darwin Brasserie

Routebeschrijving
Voer het adres 'Nieuw Eijckholt' (Heerlen) in uw navigatiesysteem in. Volg vanaf daar de bruine bordjes 'Darwin'. Bij de hoeve ziet u aan uw rechterhand de parkeerplaats liggen (gratis). Via de binnenplaats bereikt de ingang van Darwin – brasserie. Welkom!

Locatie
Darwin - brasserie
Douvenrader Allee 1a
6411 RZ Heerlen

Open locatie in Google Maps

Openingstijden
donderdag - zondag 11.00 - 21.30 uur

Toegankelijkheid
Darwin - brasserie bevindt zich in een monumentaal pand waarvan de beschrijving in de Heerlense archieven teruggaat tot de veertiende eeuw. Dientengevolge is Darwin helaas minder goed toegankelijk voor minder valide personen en rolstoelgebruikers.

DARWINBRASSERIE