DARWINBRASSERIE
over darwin brasserie
OPENINGSTIJDEN
donderdag 11.00 - 21.30 uur
vrijdag 11.00 - 21.30 uur
zaterdag 11.00 - 21.30 uur
zondag 11.00 - 21.30 uur
openingstijden keuken
lunch 12.00 - 15.30 uur
diner 18.00 - 19.30 uur
op zondag is de keuken
doorlopend geopend
ONS KEUKENTEAMJasper van de Vin voert als chef-kok het team van keukenmedewerkers aan
ROUTEBESCHRIJVING Darwin is met de auto het best bereikbaar via bedrijventerrein Coriopolis. Voer in uw navigatie het adres Nieuw Eyckholt, Heerlen in. Zodra u bij Nieuw Eyckholt bent aangekomen, ziet u langs de kant van de weg witte bewegwijzeringsborden staan met daarop Darwin - brasserie. In de verte ziet de hoeve dan al liggen. U kunt gratis parkeren op de parkeerplaats.
VAKANTIESLUITING van woensdag 27 december 2023 tot en met woensdag 3 januari 2024
MEDEDELING Uw hond is niet welkom in het restaurant maar wel op ons terras, mits aangelijnd.
over onze chef
Jasper van de Vin
... is chef-kok van Darwin.
Jasper van de Vin is een jong kooktalent van Limburgse bodem (Landgraaf). Na de middelbare school ging Jasper naar de Hotelschool in Hasselt. Tijdens zijn opleiding liep hij stage bij diverse toprestaurants waaronder Pure C in het Zeeuwse Cadzand. Uiteindelijk kwam Jasper terecht in de keuken van Cucina Del Mondo (*) van chef-eigenaar Servais Tielman. Gedurende vijf jaren leerde Tielman hem de kneepjes van de fine dining: let op alle details, probeer het maximale uit de producten te halen en ga creatief om met smaken.
Toen Tielman in 2019 besloot om het Maastrichtse restaurant Beluga Loves You van Hans van Wolde over te nemen, trok Jasper de stoute schoenen aan en zette het restaurant voort onder de naam Graffiti. In maart 2023 kwam aan dit avontuur een einde en monsterde Jasper aan als chef-kok bij Darwin - brasserie.

Restaurant
Darwin – brasserie is gevestigd in de prachtige, monumentale hoeve Overste Douvenrade in Heerlen. De hoeve ligt op het Heerlense landgoed Terworm en de brasserie dus ook. Het is een geweldige plek om tot rust te komen of om lekker met familie, vrienden of collega's te genieten van alles wat het gebouw, de omgeving en onze keuken te bieden heeft. In de zomer kunt u buiten plaatsnemen op ons terras en genieten van het magnifieke uitzicht, in de winter zit je knus binnen en geniet u van de warmte die het gebouw uitstraalt.




vergaderen
Darwin beschikt over een prachtige ruimte voor coaching, workshops, vergaderingen of trainingen: de Watervalzaal.
De watervalzaal is gelegen aan de zuidzijde van hoeve Overste Douvenrade, daar waar vroeger plaats was voor het hooi en de hooiwagen. Vanuit de watervalzaal kijkt u uit op de binnenplaats van de hoeve, het is een rustieke omgeving.
Indien u de watervalzaal wilt reserveren neem dan vrijblijvend telefonisch contact met ons op (tel: 045 - 211 5800). De zaal beschikt over wifi en alle apparatuur om uw meeting, training of vergadering tot een succes te maken. Indien u dat wenst, verzorgen wij graag de lunch of een koffie/thee arrangement. Wilt u 's avonds een meeting houden? Dat kan ook, eventueel in combinatie met een lunch of diner.
ambiance
reserveren
een reservering voor een gezelschap
Wij plannen de reservering dan samen met u in. De aanvragen worden meermaals per week beantwoordt. Het kan dus zijn dat u even moet wachten voordat u een reactie van ons ontvangt maar elk bericht wordt beantwoord.
Eerst nadat u een schriftelijke bevestiging van ons heeft ontvangen, is uw reservering definitief.
bruiloft

Darwin - brasserie
Douvenrader Allee 1a
6411 RZ Heerlen
T:
045 - 211 5800
info@darwinbrasserie.nl
contact
Darwin Brasserie
RoutebeschrijvingVoer het adres 'Nieuw Eijckholt' (Heerlen) in uw navigatiesysteem in. Volg vanaf daar de bruine bordjes 'Darwin'. Bij de hoeve ziet u aan uw rechterhand de parkeerplaats liggen (gratis). Via de binnenplaats bereikt de ingang van Darwin – brasserie. Welkom!
Locatie
Darwin - brasserie
Douvenrader Allee 1a
6411 RZ Heerlen
Open locatie in Google Maps
Openingstijden donderdag - zondag 11.00 - 21.30 uur
Toegankelijkheid
Darwin - brasserie bevindt zich in een monumentaal pand waarvan de beschrijving in de Heerlense archieven teruggaat tot de veertiende eeuw. Dientengevolge is Darwin helaas minder goed toegankelijk voor minder valide personen en rolstoelgebruikers.
